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摘要:
阐述了基因工程的技术溯源,论述了基因工程在食品工业方面的应用,提出与生产实践相结合的实例;详细介绍了基因工程食品的由来,展望了基因工程技术在食品工业领域中的美好发展前景.
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文献信息
篇名 基因工程在食品工业中的应用
来源期刊 生物技术通报 学科 工学
关键词 基因工程 食品工业 转基因食品
年,卷(期) 2009,(7) 所属期刊栏目 综述与专论
研究方向 页码范围 1-4
页数 4页 分类号 TS2
字数 4676字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 刘志伟 武汉工业学院食品科学与工程学院 24 398 12.0 19.0
2 邵学良 武汉工业学院食品科学与工程学院 4 106 4.0 4.0
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