共轭亚油酸对脂肪代谢的影响及其应用前景

• 作者: 刘达玉 唐仁勇 张佳敏 王卫 郭秀兰
• 来源期刊: 成都大学学报（自然科学版）
• 关键词: 共轭亚油酸 脂肪代谢 机理 应用前景
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 页码范围: 283-286
• 页数: 4页
• 分类号: Q54
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5422.2009.04.001

摘要

近年来,肥胖及其相关疾病已严重危害人类健康,共轭亚油酸(CLA)因其具有调节脂肪代谢作用而受到广泛关注.CLA是一组具有共轭不饱和双键的亚油酸的位置和结构异构体,具有多种生理功能,特别是具有减少脂肪沉积的作用,并已开始作为添加剂应用于食品等领域.为此,就CLA对脂肪代谢的影响及其机理进行综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王卫	成都大学肉类加工四川省重点实验室	207	1043	16.0	23.0
2	刘达玉	成都大学肉类加工四川省重点实验室	171	731	13.0	17.0
3	唐仁勇	成都大学肉类加工四川省重点实验室	40	150	7.0	10.0
4	郭秀兰	成都大学肉类加工四川省重点实验室	39	164	7.0	11.0
5	张佳敏	成都大学肉类加工四川省重点实验室	67	243	9.0	13.0