地方菜的标准化建设之路

• 作者: 彭行发
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 地方菜系 标准化 经济增长点 创新工程 餐饮业 南宁市 生活水平 地方政府
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 页码范围: 33
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.182

摘要

为了推动餐饮经济的发展，满足不断提高的人民生活水平，许多地方政府开始重视餐饮业的发展．重视地方菜系的建设。例如河南省商务厅等八家单位为振兴“豫菜”，联合发出了《关于振兴“豫菜”工作实施意见》；陕西省商务厅制定了《“陕菜品牌创新工程”工作方案》．成立了“陕菜品牌创新工程”领导小组，协调陕菜品牌发展和创新政策；南宁市政府发布《南宁市人民政府关于加快餐饮业发展的意见》，使餐饮业成为南宁市新的经济增长点；