冬季靓汤

• 作者: 云逸飞
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 补益靓汤
• 页码范围: 27-28
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

雪菜肉丝汤 原料:猪瘦肉200g,冬笋50g,雪菜100g,高汤1500mL,食盐5g,料酒5mL,味精10g,猪油10mL. 制作:将猪肉、冬笋均切成6cm长的细丝,雪菜洗净切成细末.将炒锅置于火上,倾人高汤,将肉丝、笋丝下锅,搅散后放入雪菜末,加入料酒、味精、食盐,待烧沸后,撇出浮沫,淋入猪油,起锅装入汤碗内即成.