锰对苦丁茶化学品质的影响

• 作者: 丁波 周光跃 殷建强 王德炉 马伟 龙文能
• 来源期刊: 江苏林业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 锰 苦丁茶 化学品质
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 分类号: S571.1
• 字数: 2341字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7380.2009.05.005

摘要

为探讨锰对苦丁茶化学品质的影响,采用国际通用的营养液配方对苦丁茶进行砂培盆栽试验.结果表明:MnCl2·4H2O对苦丁茶叶片中游离氨基酸、可溶性蛋白、维生素C等含量的提高非常有利.锰处理苦丁茶30 d后,上述各物质含量均随着锰质量浓度的增加呈先增加后降低的变化,而锰和皂苷则随着质量浓度的增加而增加.MnCl2·4H2O质量浓度为6.0 mg/L时,苦丁茶叶片中可溶性蛋白、维生素C、黄酮及茶多酚含量最高,此质量浓度对提高这几种化学物质含量较好;MnCl2·4H2O质量浓度为8.0 mg/L时,苦丁茶叶片中锰和皂苷含量最高,分别为0.555 μg/g和0.828 mg/g.酚氨比随着锰质量浓度的增加先增加后降低.以MnCl2·4H2O质量浓度为6.0 mg/L时茶多酚、黄酮、游离氨基酸和可溶性蛋白含量最高,品质良好,开发利用价值相对较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	殷建强		31	124	7.0	8.0
2	王德炉	贵州大学林学院	48	913	11.0	30.0
3	丁波		10	60	5.0	7.0
7	马伟		2	11	1.0	2.0