超临界CO2萃取猕猴桃籽油工艺的研究

• 作者: 孙兰萍 张斌 许晖 赵大庆
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 超临界CO2萃取 猕猴桃籽油 Box-Behnken设计 数学模型
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 102-106
• 页数: 5页
• 分类号: TQ420.66
• 字数: 3595字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.02.019

摘要

在单因素试验基础上,采用Box-Behnken设计法对影响猕猴桃籽油超临界CO2萃取的关键因素CO2流量、萃取压力和萃取温度进行了优化探讨及其萃取数学模型的研究.结果表明:CO2流量、压力和温度等因素对猕猴桃籽油萃取率的影响较显著,并且压力和温度对猕猴桃籽油萃取率的交互效应影响显著;超临界CO2萃取的最佳工艺条件为:物料粒度40目、萃取压力31MPa、萃取温度40℃、CO2流量27kg/h、萃取时间150min,该工艺条件下猕猴桃籽油萃取率达31.86%;建立了以猕猴桃籽油萃取率为目标值,以各提取工艺参数为因素的二次多项式模型,经验证,计算值和试验值拟合良好;超临界C02萃取的猕猴桃籽油与用己烷提取的油脂在脂肪酸组成上没有显著差别.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙兰萍	蚌埠学院食品与生物工程系	95	1030	19.0	28.0
2	赵大庆	蚌埠学院食品与生物工程系	44	493	15.0	20.0
3	张斌	蚌埠学院食品与生物工程系	84	958	17.0	27.0
4	许晖	蚌埠学院食品与生物工程系	190	1536	21.0	30.0