蔗糖基聚合物处理对青椒采后生理的影响

• 作者: 何英姿 叶云 吕鸣群 黄瑶
• 来源期刊: 长江蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 蔗糖基聚合物 青椒 保鲜
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 栽培与生理
• 页码范围: 21-23
• 页数: 3页
• 分类号: S6
• 字数: 1540字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3865/j.issn.1001-3547(x).2009.06.007

摘要

通过利用蔗糖基聚合物对青椒进行采后室温贮存保鲜试验,结果表明,添加0.5%浓度蔗糖基聚合物水溶液处理可以促进青椒总糖的积累,促进可溶性固形物含量的增加,减缓青椒可滴定酸含量和VC含量的降解,能够有效延缓青椒果实衰老.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何英姿	广西师范学院化学系	72	215	7.0	11.0
2	叶云	广西工学院生物与化学工程系生物工程教研室	27	202	8.0	13.0
3	黄瑶	广西工学院生物与化学工程系生物工程教研室	21	131	6.0	11.0
4	吕鸣群	广西师范学院化学系	1	2	1.0	1.0