纤维素酶酶法提取麦胚黄酮工艺条件的优化

• 作者: 于长青 张燕梁 闫小彦
• 来源期刊: 黑龙江八一农垦大学学报
• 学科: 化学
• 关键词: 麦胚 黄酮 纤维素酶 酶解
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 页码范围: 72-76
• 页数: 5页
• 分类号: Q55|O622.4
• 字数: 3029字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2090.2009.02.021

摘要

为了提高麦胚中的黄酮提取率,采用纤维素酶酶解的方法,利用各单因素试验和中心组合试验方案优化酶解反应的最佳条件.试验结果表明,酶用量为16.5 mg,pH为3.8,酶解时间为42 min,酶解温度为52.8℃条件下,得到麦胚中黄酮的最大提取率为0.602%;经过方差分析和验证试验,回归模型可靠并且拟合良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于长青	黑龙江八一农垦大学食品学院	124	887	15.0	25.0
2	张燕梁	黑龙江八一农垦大学食品学院	30	113	7.0	9.0
3	闫小彦	黑龙江八一农垦大学食品学院	1	7	1.0	1.0