吴茱萸粗多糖碱法提取及脱蛋白方法研究

• 作者: 曾庆帅 李小定
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 吴茱萸 多糖 提取 脱蛋白
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 111-114
• 页数: 4页
• 分类号: R284.2
• 字数: 3395字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.08.021

摘要

本实验采用正交设计研究了提取温度、提取时间、料液比和NaOH浓度等对用碱法提取吴茱萸中多糖得率的影响.结果表明,影响最为显著的因素是料液比,最佳提取工艺条件为提取温度80℃、NaOH浓度0.6mol/L、料液比1:20、提取时间3h,此时多糖提取率为12.58%.比较两种脱蛋白方法,Sevag法的优点在于多糖损失率较低,但比较复杂费时,TCA法优点在于其可溶性蛋白脱除相对较为彻底,同时节约大量试剂和时间.综合考虑,TCA法优于Sevag法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李小定	华中农业大学食品科技学院	39	1216	19.0	34.0
2	曾庆帅	华中农业大学食品科技学院	2	28	2.0	2.0