复合氨基酸螯合钙的开发研制

• 作者: 朱迎春 黄素珍
• 来源期刊: 山西农业大学学报(自然科学版)
• 关键词: 骨渣 豆粕 复合氨基酸螯合钙
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 页码范围: 173-177
• 页数: 5页
• 分类号: S879
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-8151.2009.02.022

摘要

为了充分利用骨资源,试验利用生产骨胶的废弃物--骨渣和榨油的下脚料--豆粕研制成了新一代补钙制剂--复合氨基酸螯合钙.试验运用二次通用旋转试验对复合氨基酸螯合钙的生产工艺进行了研究,以络合率为指标,确定了复合氨基酸钙螯合反应的最佳工艺条件.结果表明:复合氨基酸与钙的质量比为5∶1,pH值为7.9,作用温度为45 ℃时,络合率最高,为72.86%.同时运用红外线对产品进行了检测,证实了产品的可靠性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄素珍	山西农业大学动物科技学院	65	470	11.0	19.0
2	朱迎春	山西农业大学食品科学与工程学院	59	233	9.0	11.0