不同季节锯缘青蟹内表皮N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶活力与性质的比较

• 作者: 王勤 王烨 石艳 谢进金 陈清西 颜雅雯
• 来源期刊: 厦门大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 不同季节 锯缘青蟹 内表皮 NAGase 活力 性质
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 265-268
• 页数: 4页
• 分类号: Q356.1
• 字数: 2326字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0438-0479.2009.02.025

摘要

研究同一生长期不同季节的锯缘青蟹内表皮N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶(NAGase,EC 3.2.1.52)的活力与部分性质.结果表明:锯缘青蟹内表皮NAGase活力变化的趋势表现出一定的季节性规律,在一年当中,酶活力较高的月份为10～12月,3月份的活力较低.然后活力逐渐升高,直至11月,活力达到最高,此后又逐渐减弱.研究该酶的基本酶学性质,在不同的季节表现都比较稳定,最适pH在5.6～5.8之间,pH稳定性维持在5.0～10.0,最适温度为45℃,温度稳定性的研究表明,在大于45℃的条件下酶活力逐渐丧失.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石艳		5	12	2.0	3.0
2	谢进金	泉州师范学院生物学系	33	257	9.0	13.0
3	王勤		2	16	2.0	2.0
4	颜雅雯		1	3	1.0	1.0
5	王烨		1	3	1.0	1.0