醇法大豆浓缩蛋白企业内控标准的建立

• 作者: 宋宏哲 戴劲松 田娟娟 白志明
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 醇法大豆浓缩蛋白 原料检验标准 生产过程检验标准 产品企业内控标准
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 油料蛋白
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 分类号: TQ936
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2009.01.010

摘要

生产原料、生产过程直接影响醇法大豆浓缩蛋白的成本和质量.对影响醇法大豆浓缩蛋白质量的各因素进行了分析,建立了醇法大豆浓缩蛋白原料检验标准、生产过程检验标准和产品企业标准,并对其中的关键项目和指标的设立及控制进行了重点阐述,以期为醇法大豆浓缩蛋白的生产和标准的统一提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白志明		17	94	6.0	8.0
2	宋宏哲		4	32	2.0	4.0
3	田娟娟		6	37	3.0	6.0
4	戴劲松		1	1	1.0	1.0