食品中细菌总数用机器视觉法与培养法检测的结果比较

• 作者: 金声琅
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 机器视觉 快速检测 细茵总数
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 33-37
• 页数: 5页
• 分类号: TS207
• 字数: 3485字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2009.04.010

摘要

提出利用机器视觉技术检测食品细菌总数的方法,以适应快速准确检测的要求.比较平板培养计数法,在茵液、牛奶、果汁和牛肉的细茵总数检测试验中,两种方法结果无显著差异(t检验结果p>0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金声琅	黄山学院旅游学院	53	231	8.0	13.0