中草药提取液及酶制剂在烟叶中的应用

• 作者: 刘通讯 文俊 金劲松
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 槐米 金针花 纤维素酶 木瓜蛋白酶 中性蛋白酶 烟叶 醇化
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 烟草工艺
• 页码范围: 5-9,21
• 页数: 6页
• 分类号: TS458
• 字数: 3853字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2009.03.001

摘要

为改善烟叶的燃吸品质,考察了槐米、金针花等20余种中草药浸膏,以及纤维素酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶3种酶制剂对B3F烟叶的处理效果.结果表明:①槐米浸膏、金针花浸膏和中性蛋白酶处理的烟样香气质提高,香气量增加,余味改善;②槐米浸膏0.03%、金针花浸膏0.01%、纤维素酶0.1%和中性蛋白酶0.2%的混合物处理的B3F烟叶样品于自然条件下放置1个月,其总糖、总氮和烟碱的含量分别与未处理的对照样品自然醇化1年、3个月和9个月的相当.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘通讯	华南理工大学轻工与食品学院	98	1267	21.0	30.0
2	文俊	广东中烟工业有限责任公司技术中心	42	380	11.0	17.0
3	金劲松	广东中烟工业有限责任公司技术中心	8	15	2.0	3.0