超临界CO2萃取茶叶中咖啡因和茶多酚的工艺优化

• 作者: 周进晋 朱尚彬 朱盼 李昌
• 来源期刊: 蚕桑茶叶通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 超临界CO2流体 茶多酚 咖啡因
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 32-36
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3888字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1253.2009.05.012

摘要

采用单因素实验和正交实验设计优化了超临界CO2流体萃取法同时萃取茶叶中咖啡因和茶多酚的工艺.结果表明:萃取压力对茶叶中茶多酚和咖啡因的萃取率影响最大,改性剂在一定程度上也影响了它们的萃取率.结论:利用超临界CO2法同时萃取茶叶中茶多酚和咖啡因的最佳工艺条件为萃取压力为220bar、萃取温度为60℃、改性剂为50%乙醇、萃取时间为3 h,茶多酚和咖啡因的萃取率分别为7.04%和2.48%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李昌	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	54	799	18.0	26.0
2	朱尚彬	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	1	18	1.0	1.0
3	周进晋	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	1	18	1.0	1.0
4	朱盼	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	2	38	2.0	2.0