浅析啤酒企业如何实施食品安全管理

• 作者: 张玉梅
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全管理体系 啤酒企业 燕京啤酒股份有限公司 管理体系认证 生产过程 成品运输 原材料采购 企业特点
• 年，卷（期）: pjkjb_2009,（1）
• 页码范围: 4-6
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6

摘要

食品安全管理体系的要求对所有食品链中的企业是通用的，但它又有专业性和针对性，因此，每个企业要针对企业特点，建立既符合标准，又符合企业实际的体系。北京燕京啤酒股份有限公司一分公司于2003年通过食品安全管理体系认证，先后经历了S152、EC～01、ISO22000标准的转换，随着标准的不断改进，我们也在不断的摸索、完善我们的食品安全管理体系。通过对啤酒生产过程的原材料采购、生产、成品贮存、成品运输、销售及经销商环节的控制，将食品安全危害预防、消除或降低到消费者可接受的水平。作者在此将啤酒企业如何实施食品安全管理体系进行一些分析。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张玉梅	北京燕京啤酒股份有限公司一分公司	10	3	1.0	1.0