什么是食品添加剂？

• 来源期刊: 生命与灾害
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 食品法典委员会 世界卫生组织 食品消费 农业组织 营养价值 不作为 联合国
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 分类号: TS202

摘要

1983年联合国粮食农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合组成的食品法典委员会（CAC）规定：“食品添加剂是指本身不作为食品消费，也不是食品特有成分的任何物质，而不管其有无营养价值。它们在食品的生产、加工、调制、处理、充填、包装、运输、储存等过程中，