当归多糖抗辐射功能的构效关系探讨

• 作者: 孙元琳 汤坚 蔺毅峰 顾小红 高文庚
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 当归 多糖 抗辐射功能 构效关系
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 33-37
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3336字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2009.03.006

摘要

为研究当归多糖ASP3抗辐射功能的构效关系,以ASP3及其部分酸水解、脱酯和羧基还原产物为试验样品,通过小鼠灌胃,初步探讨ASP3的中性糖支链、酯化度及半乳糖醛酸基团对当归多糖抗辐射功能的影响.结果表明:当归多糖的抗辐射功能主要通过"毛发区"的中性糖支链来表达,并通过"光滑区"半乳糖醛酸聚糖主链进行调节;不同的酯化度会使多糖糖链形成不同的空间构象,进而影响其抗辐射功能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤坚	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	172	3301	28.0	45.0
2	顾小红	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	87	1397	22.0	31.0
3	孙元琳	运城学院生命科学系	53	550	15.0	21.0
4	高文庚	运城学院生命科学系	22	133	7.0	10.0
5	蔺毅峰	运城学院生命科学系	10	49	3.0	6.0