桃贮藏保鲜技术研究现与发展趋势

• 作者: 乔勇进 周慧娟 张绍铃 王希英 王海宏 陈召亮
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 桃 贮藏保鲜 生理生化 冷害
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 热点论坛
• 页码范围: 10-14
• 页数: 5页
• 分类号: S662.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2009.02.004

摘要

从采收成熟度、预冷技术、物理保鲜技术、低温贮藏、冰温贮藏、变温贮藏、气调贮藏、减压贮藏、臭氧保鲜、化学保鲜技术、生物保鲜技术等方面,阐述了桃果实贮藏保鲜技术研究现状,并对桃果实贮藏保鲜研究领域未来发展趋势提出了建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张绍铃	南京农业大学园艺学院	271	4662	36.0	50.0
2	王海宏	上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心	50	632	16.0	22.0
3	乔勇进	上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心	132	1213	19.0	27.0
4	陈召亮	上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心	32	475	14.0	21.0
5	周慧娟	南京农业大学园艺学院	6	61	4.0	6.0