纳米技术在食品安全快速检测中的应用

• 作者: 卢瑛 潘迎捷 翁仕强 赵勇
• 来源期刊: 渔业现代化
• 学科: 工学
• 关键词: 纳米技术 磁性分离技术 食品安全 快速检测 快速富集
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 水产品安全
• 页码范围: 56-59
• 页数: 4页
• 分类号: TS207
• 字数: 3458字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-9580.2009.03.013

摘要

纳米技术中的磁性分离技术因其具有操作简便、高效快速等特点,目前已被广泛地应用于生物医学的快速分离纯化和检测等领域中.近年来,食品安全的磁分离快速检测技术发展迅速.介绍了磁分离技术在食品安全快速检测方面的应用研究现状,主要包括快速分离、富集和快速检测的应用研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵勇	上海海洋大学食品学院	111	1316	20.0	30.0
2	潘迎捷	上海海洋大学食品学院	111	1207	20.0	28.0
3	卢瑛	上海海洋大学食品学院	33	191	7.0	12.0
4	翁仕强	上海海洋大学食品学院	3	11	2.0	3.0