数字背后的艰辛——浅谈神东矿区餐饮安全服务

• 作者: 刘保军 姜茂林
• 来源期刊: 内蒙古煤炭经济
• 学科: 工学
• 关键词: 神东矿区 食品安全 五关 HACCP
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 《经营与管理》
• 页码范围: 69-71
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.3
• 字数: 3808字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0155.2009.03.026

摘要

"民以食为天,食以安为先",人类生长、经济腾飞、社会进步、时刻离不开食品,离不开安全、卫生、营养的食品本文介绍了神东公司八年来在餐饮安全方面始终坚持把好"五关",即安全责任关、食品采购关、储藏保管关、加工制作关、预防应急关五个关口,积极引入食品安全管理体系(HACCP),实现了放心餐、安全餐,为现代煤都建设做出了突出贡献.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜茂林		3	0	0.0	0.0
2	刘保军		4	7	2.0	2.0