灰树花真菌发酵条件优化研究

• 作者: 孙金旭 朱会霞 李书珍
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 灰树花 深层发酵 生物量 多糖
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 生产应用
• 页码范围: 131-133,144
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2326字
• 语种: 中文

摘要

通过单因素试验及L9(34)正交试验,研究灰树花液体发酵培养过程中接种量、转速、装液量对灰树花真菌菌体及多糖产量的影响.结果表明,三者均有不同程度的影响.接种量的影响显著,适宜于灰树花真菌发酵培养的条件为:接种量10%,摇瓶转速200 r/min,装液量100 mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙金旭		100	408	11.0	15.0
2	朱会霞		79	348	10.0	14.0
3	李书珍		7	19	3.0	4.0