葡萄籽的综合开发利用

• 作者: 北易
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 葡萄籽油 综合开发利用 天然抗氧化剂 生产过程 葡萄酒厂 原花青素 副产品 饮料厂
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 页码范围: 19-20
• 页数: 2页
• 分类号: S888

摘要

葡萄籽是葡萄酒厂和饮料厂在榨汁生产过程中的副产品。它含有14％～17％的独具特色的特种油——葡萄籽油，还含有1％～3％的天然抗氧化剂——原花青素。