酶制剂在食醋生产中的应用

• 作者: 刘国信
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 食醋生产 应用 酶制剂 劳动强度 生产周期 生产成本 环境污染 产品质量
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: S816.7

摘要

采用新工艺制醋不仅可以减少劳动强度，缩短生产周期，而且能够降低生产成本，减少环境污染，提高产品质量，值得推广应用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘国信		34	39	2.0	5.0