原文服务方: 保鲜与加工       
摘要:
以日本富有甜柿为试材,模拟甜柿采摘、运输、贮藏等不同贮藏环境条件下霉菌浸染过程,采用自然种植与洗涤稀释法,并结合菌种在试样中的回接鉴定,分析不同贮藏条件T富有甜柿的霉菌污染状况.试验结果表明,采摘后贮藏前七、八成熟甜柿的真茵侵染率分别为36.5%、43%;常温条件下七、八成熟甜柿的真菌侵染率分别为27%和61.5%;低温条件下七、八成熟甜柿的真菌侵染率分别为39%和49.5%;模拟运输条件下七、八成熟甜柿的真菌侵染率分别为40.5%和54%;通过回接证明了3种优势致病茵,由镜检结果确定分别为白腐霉、交链孢霉、黑曲霉,它们的分离频率分别为30%、28%、31%,回接发病率分别为98%、97%、98%.
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内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 日本甜杮采后优势致病菌的侵染规律研究
来源期刊 保鲜与加工 学科
关键词 富有甜柿 采后 侵染病菌
年,卷(期) 2009,(2) 所属期刊栏目 保鲜研究
研究方向 页码范围 18-21
页数 4页 分类号 S665.2
字数 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1009-6221.2009.02.006
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李喜宏 天津科技大学食品工程与生物技术学院 236 1039 15.0 21.0
2 邱松山 天津科技大学食品工程与生物技术学院 10 229 7.0 10.0
3 李锐 天津科技大学食品工程与生物技术学院 4 4 1.0 2.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
富有甜柿
采后
侵染病菌
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
保鲜与加工
双月刊
1009-6221
12-1330/S
大16开
2000-01-01
chi
出版文献量(篇)
3253
总下载数(次)
0
总被引数(次)
17957
相关基金
国家科技支撑计划
英文译名:
官方网址:http://kjzc.jhgl.org/
项目类型:重大项目
学科类型:能源
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