尝野菜莫忘巧鉴别

• 作者: 宗春霞
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 野菜 鉴别 环境污染 都市人 营养学 新鲜 野味 肉
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 页码范围: 62-63
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.4

摘要

阳春三月，大地回春，市场上的野菜品种日益增多，吃腻了大鱼大肉的都市人，都觉得“家菜不如野菜香”，想趁新鲜采点山野间的野菜，尝尝“野味”，不过营养学专家提醒人们，春食野菜应该特别注意安全，因为有些野菜本身有毒，由于外形与无毒野菜相似，易被人们误食：还有些野菜被环境污染，吃后也易引起中毒。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宗春霞		28	0	0.0	0.0