乳酸菌定量分析方法研究进展

• 作者: 刘文俊 孙志宏 张和平 李妍 赵文静
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 乳酸菌 定量 研究进展
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 121-124,129
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4610字
• 语种: 中文

摘要

传统的微生物定量检测方法主要运用纯培养技术根据细胞的形态特征或通过使用细胞计数仪来进行定量.近年来,随着分子生物学及生物技术的发展,依赖于特异核酸序列的分子生物学定量技术如:点杂交和狭线杂交、荧光原位杂交、PCR-DGGE以及实时荧光定量PCR技术已经被广泛应用,文中综述了用于乳酸菌定量检测的几种方法,简单概括了各种方法的原理、特点以及其研究应用现状.