蒜香麻辣豆腐

• 作者: 鲍鱼
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 麻婆豆腐 大蒜 传统名菜 营养丰富 口味 菜品 口感
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.12

摘要

“蒜香麻辣豆腐”是四川传统名菜“麻婆豆腐”结合北方口味的改良菜品。在稍减原菜麻辣口味的基础上融入了蒜香的口感，大蒜和豆腐的完美结合，使得此菜麻、辣、鲜、香。吃起来麻辣适中，蒜香浓郁，口味独特，并且它的做法简单．营养丰富。