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调出佳肴好香色
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摘要：
凉拌海参汁
一道基础传统味汁,适用于制作活海参或高压海参,也可作为调拌其他海鲜原料的味汁.
配方(以1200克净料计):酱油300克,老陈醋600克,蜂蜜150克,盐10克,味精5克,绵白糖100克,红油50克,胡椒粉10克,蒜片50克,青、红椒片各100克,香菜段15克,香油5克.
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期刊影响力
中国烹饪
主办单位：
出版周期：
月刊
ISSN：
1000-1115
CN：
11-1644/TS
开本：
出版地：
北京市广安门内大街报国寺1号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
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596
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