苹果采后热空气处理对表面伤口愈合的影响

• 作者: 屠康 苏晶 赵妍 邵兴锋
• 来源期刊: 园艺学报
• 学科: 农学
• 关键词: i苹果 采后 热处理 果蜡 伤口 愈合
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 405-408
• 页数: 4页
• 分类号: S661.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0513-353X.2009.03.014

摘要

以'嘎拉'和'红富上'苹果为对象,研究热空气处理(38℃,4 d)对苹果伤口愈合的影响.扫描电镜观察发现,38℃热空气处理4 d的苹果表面果蜡融化,封堵微小伤口,并使真菌菌丝体胶囊化而失活,阻止病原菌的入侵.与人工刺伤后立即接种病原菌相比较,苹果伤口在38℃或者加℃下处理4 d后再接种病原菌能显著提高伤口的抵抗能力,降低伤口处病害的发生和发展.与20℃处理相比,38℃热处理有利于'红富士'苹果人工刺伤伤口的愈合,但是不利于'嘎拉'的伤口愈合.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	屠康	南京农业大学食品科技学院	182	3053	29.0	45.0
2	邵兴锋	南京农业大学食品科技学院	17	307	9.0	17.0
6	赵妍	南京农业大学食品科技学院	11	256	7.0	11.0
7	苏晶	南京农业大学食品科技学院	9	53	4.0	7.0