低压动态煮沸和常压煮沸的应用效果比较

• 作者: 张永国
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 煮沸锅 低压 应用 常压 二次蒸汽 麦汁煮沸 啤酒品质 设备改造
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: TS261.3

摘要

煮沸锅是啤酒工厂的耗能大户,糖化煮沸占全啤酒厂蒸汽总消耗量的35%～40%。传统麦汁煮沸的煮沸强度高,热负荷大,不仅影响啤酒品质,而且煮沸过程排出的二次蒸汽浪费大量的热能。我们在设备改造中上了低压动态煮沸项目,使用效果很好,不但节约能源,还使产品质量上了一个新台阶。下面就从我公司使用动态煮沸前后的情况对比来说明。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张永国		14	27	2.0	5.0