多菌偶联发酵生产樱桃醋糟蛋白饲料的研究

• 作者: 于磊娟 李敬龙 杨小姣 马业准
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 樱桃醋糟 多菌偶联协酵 蛋白饲料
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 科学试验与研究
• 页码范围: 8-11
• 页数: 4页
• 分类号: S852.6
• 字数: 3296字
• 语种: 中文

摘要

以樱桃醋糟为原料,玉米粉为辅料,采用多菌偶联协酵技术发酵生产蛋白饲料.其最佳工艺条件为硫酸铵添加1.5%,醋糟:玉米面按8∶2配比,初始pH为6,接种量11%,发酵温度为30℃,发酵时间为96 h.经多菌协酵后,饲料中粗蛋白含量可由7.9%提高至38.7%,粗纤维含量由15.5%降低至9.1%,提高了饲料的营养价值和适口性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马业准		1	3	1.0	1.0