1-MCP对鸭梨伫藏期间生理品质变化的影响

• 作者: 农绍庄 张平 张鹏 朱麟 李江阔
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 鸭梨 采收期 1-MCP
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 1-MCP专栏
• 页码范围: 35-39
• 页数: 5页
• 分类号: S661.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2009.01.012

摘要

以鸭梨为试材,经1-MCP处理后冷藏,研究不同采收期鸭梨在冷藏期间的生理与贮藏品质的变化.试验结果表明,1-MCP对果实的呼吸强度和乙烯释放量具有显著的抑制作用,对早采果实抑制呼吸作用效果最为显著;在冷藏期间具有乙烯释放高峰,不同采收期的果实均于贮藏180天时达到峰值.1-MCP对减缓果实可溶性固形物含量的消耗,以及对早采和稍晚采果实抑制硬度效果明显,也对适时采收和稍晚采收果实果皮相对电导率变化的作用效果较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张平	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	133	1831	25.0	35.0
2	李江阔	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	89	856	16.0	22.0
3	农绍庄	大连工业大学生物与食品工程学院	45	326	9.0	17.0
4	张鹏	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	51	401	12.0	16.0
5	朱麟	大连工业大学生物与食品工程学院	4	32	2.0	4.0