芦荟牛蒡醋饮料的研制及其降血脂功能

• 作者: 魏东
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 芦荟汁 牛蒡醋 降血脂
• 年，卷（期）: 2009,（22）
• 所属期刊栏目: 技术应用
• 页码范围: 402-405
• 页数: 4页
• 分类号: R282.71|TS275.4
• 字数: 3446字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.22.096

摘要

以芦荟、牛蒡为主要原料,研制芦荟汁牛蒡醋饮料,并对该饮料的降血脂功能进行研究.通过正交试验,确定芦荟汁牛蒡醋饮料的配方,并通过动物试验研究芦荟汁牛蒡醋饮料的降脂作用.结果表明,芦荟汁牛蒡醋饮料的最佳配方为牛蒡醋12%、芦荟汁10%、冰糖6%、柠檬酸0.2%;试验组大鼠血清总胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平较高脂模型组均显著下降(P<0.01),说明芦荟汁牛蒡醋饮料具有明显的降血脂作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏东	临沂师范学院生命科学学院	22	258	9.0	15.0