浅谈营养强化食品与居民健康的关系

• 作者: 王彬 魏福华
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 营养强化食品 改善 居民健康
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 营养保健
• 页码范围: 55-57
• 页数: 3页
• 分类号: R1
• 字数: 3440字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2009.06.021

摘要

文章阐述了强化食盐、强化面粉、强化奶粉、强化大米等营养强化食品在增进人体生长发育、预防和治疗营养性疾病的发生发展、抗氧化、抑癌抗癌、满足特殊人群的营养需要等方面的保健作用,并介绍了其科学选购方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏福华	江苏食品职业技术学院食品工程系	22	108	6.0	10.0
2	王彬	江苏食品职业技术学院食品工程系	54	189	8.0	11.0