不同贮藏条件和包装方式对几种叶菜保鲜效果的影响

• 作者: 杜传来 许天亮
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 生菜 青菜 包心菜 贮藏条件 包装 1-甲基环丙烯 贮藏期
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 30-34
• 页数: 5页
• 分类号: S609+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2009.02.009

摘要

以生菜、青菜和包心菜为试材,研究了两种贮藏条件(4℃冷藏箱、9℃人工气候箱)、3种不同的包装方式(保鲜袋Ⅰ、保鲜袋Ⅱ和保鲜袋Ⅰ+1-MCP)对在贮藏过程中叶绿素、丙二醛、黄化率/腐烂率和失水率等指标的影响.试验结果表明,低温条件结合适当的包装可以有效地延长叶菜的贮藏时间,提高其保鲜效果.