杏鲍菇秀珍菇榆黄蘑中微量元素的光谱测定

• 作者: 于加平 林瑶 王建华 赵荣
• 来源期刊: 食用菌
• 学科: 农学
• 关键词: 杏鲍菇 秀珍菇 榆黄蘑 微量元素 火焰原子吸收原子荧光光谱
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 实验技术
• 页码范围: 71-72
• 页数: 2页
• 分类号: S6
• 字数: 2136字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8357.2009.04.047

摘要

采用火焰原子吸收光谱法直接测定了杏鲍菇、秀珍菇和榆黄蘑中铁、锰、锌、铜的含量,运用原子荧光光谱法测定了这3种食药真菌中硒的含量.选用硝酸和高氯酸(5:1)混合消化液进行消化.方法的相对标准偏差介于0.76%～2.12%,回收率介于95.8%～103.2%.结果表明,榆黄蘑、秀珍菇和杏鲍菇中含有较高的人体必须的微量元素铁、锰、锌、铜和硒等,揭示了这3种食药真菌具有较高的营养价值.