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摘要:
介绍了<酿造酒工艺学>课程教学改革的内容和方法及取得的成效.
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文献信息
篇名 《酿造酒工艺学》课程教学改革与探索
来源期刊 酿酒 学科 工学
关键词 酿造酒工艺学 课程 教学 改革
年,卷(期) 2009,(6) 所属期刊栏目 综述
研究方向 页码范围 21-22
页数 2页 分类号 G642.0|G718.5|TS262
字数 2864字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1002-8110.2009.06.010
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 张赟彬 上海应用技术学院生物与食品工程系 54 694 15.0 25.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
酿造酒工艺学
课程
教学
改革
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒
双月刊
1002-8110
23-1256/TS
大16开
哈尔滨市道里区端街43号
14-62
1974
chi
出版文献量(篇)
5787
总下载数(次)
25
论文1v1指导