卷烟烟气水分对感官舒适度的影响

• 作者: 余苓 张朝平 束茹欣 杨凯
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 卷烟 烟气水分 感官质量 模式识别
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 烟草工艺
• 页码范围: 9-11
• 页数: 3页
• 分类号: TS411.2
• 字数: 2034字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2009.07.002

摘要

为了解卷烟烟气水分变化对感官舒适度的影响,在卷烟烟丝中添加甘油调节卷烟烟气水分,并对实验样品进行感官评吸,采用模式识别方法分析了卷烟感官舒适度随烟气水分的变化规律.结果表明:①烟气水分对卷烟的感官舒适度有较大的影响,适宜烟气水分是3.77%～4.58%,相对应的甘油添加量为0.50%～2.00%;②甘油添加剂能调节卷烟烟气水分,但是添加量大于3.00%对卷烟感官舒适度有负面影响.因此在卷烟设计中控制卷烟烟气水分能提高卷烟感官舒适度,甘油添加剂是一种能够提高卷烟烟气水分的外加物质.