葛根素提纯方法研究新进展

• 作者: 杜方岭 王文亮 祝清俊
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 葛根素 提取 纯化 进展
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 字数: 4062字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2009.08.012

摘要

葛根含有丰富的淀粉及黄酮类物质,具有营养保健功效和药用价值.本文对葛根中所含的主要成分葛根素的提取、纯化方法等进行了全面介绍,并阐明了其广阔的开发前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王文亮	山东省农科院农副产品加工研究所	190	1658	20.0	28.0
3	杜方岭	山东省农科院农副产品加工研究所	148	1133	19.0	24.0
4	祝清俊	山东省农科院农副产品加工研究所	40	280	10.0	14.0