热研4号王草袋泡茶的加工制作及活性成分分析

• 作者: 刘国道 姚广龙 张伟敏 蒋盛军 虞道耿
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 热研4号王草 袋泡茶 黄酮 多酚 维生素C
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 农产品加工、贮藏、保鲜与分析检测
• 页码范围: 1883-1886
• 页数: 4页
• 分类号: S54|TS275.2
• 字数: 3087字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2009.12.031

摘要

热研4号王草是象草和美洲狼尾草的杂交种.热研4号王草是一种植株高大、产量高、嫩茎多汁而略具甜味,叶柔嫩,动物适口性好的热带禾本科牧草.本研究通过低温干燥王草,粉碎形成草粉,分装制成王草袋泡茶;王草袋泡茶浸泡后,茶汁呈橙黄色,略带甜味,具新鲜牧草芳香味,是一种独具特色的禾本科牧草茶饮料.对袋泡茶的活性成分的分析结果表明,王草中总黄酮含量为28.90 mg/g;多酚含量为12.63 mg/g;维生素C含量为41.39(mg/100g),这表明王草中含有丰富的对人体具有保健作用的活性成分.同时,王草袋泡茶加工制作的成功对开发其他热带禾科牧草具有重要的借鉴意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘国道	中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所农业部热带作物种质资源利用重点开放实验室	237	2722	22.0	40.0
2	姚广龙	海南大学园艺园林学院	12	17	3.0	3.0
6	蒋盛军	中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所农业部热带作物种质资源利用重点开放实验室	31	146	7.0	10.0
7	张伟敏	海南大学食品学院	48	301	8.0	15.0