杨桃冬瓜复合饮料的制备工艺研究

• 作者: 胡小军 谢红梅
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 杨桃 冬瓜 复合饮料
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 11-12
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

以杨桃、冬瓜为主要原料,采用正交设计方法和感官评定,研究了杨桃冬瓜复合饮料的最佳配方,实验结果表明,最佳配方为:杨桃与冬瓜比为30%:20%,白糖12%,柠檬酸0.080%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡小军	湛江师范学院化学科学与技术学院	18	104	7.0	9.0
2	谢红梅	湛江师范学院化学科学与技术学院	1	0	0.0	0.0