源于驴血清白蛋白的肽抑制高血压的活性研究

• 作者: 李昊 郭春藤 饶平凡
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 驴血清白蛋白 血管紧张素转换酶(ACE) 生物活性肽
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 27-33
• 页数: 7页
• 分类号: TS2
• 字数: 2989字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2009.06.005

摘要

目的:研究从动物血液中的主要蛋白质--驴血血清白蛋白中获得的肤对血管紧张素转换酶(ACE)的抑制作用.方法:运用生物信息学方法用胶蛋白酶水解从驴血清白蛋白中模拟筛选具有抑制ACE活性的肤LH6.并通过化学方法合成该预示肽,验证肽LH6对ACE的活性作用.结果:肽LH6具有很好的抑制ACE活性功效,其IC50值为4.61μg/mL.结论:驴血作为食品被人体摄入后,经系列酶的作用而水解,其水解产物生物活性肽具有抑制ACE的作用.从而推测驴血清白蛋白肽具有潜在的治疗高血压的功效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	饶平凡	福州大学生物科学与工程学院	181	1617	19.0	28.0
2	李昊	福州大学生物科学与工程学院	21	123	6.0	10.0
3	郭春藤	福州大学生物科学与工程学院	1	3	1.0	1.0