牛肉新鲜度的电子鼻检测技术

• 作者: 佟月英 李扬 石志标 陈东辉
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 工学
• 关键词: 牛肉 新鲜度 电子鼻 支持向量机
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 农业自动化与环境控制
• 页码范围: 184-188
• 页数: 5页
• 分类号: TS251|TP212
• 字数: 4303字
• 语种: 中文

摘要

为了简单、快捷、准确地检测牛肉新鲜度,建立了电子鼻检测系统.根据牛肉产生的气味和传感器实验,合理地选用了气敏传感器阵列.为提高电子鼻传感器灵敏度,对购置的传感器进行了改进.利用生物嗅觉的研究成果,开发出仿生嗅觉鼻道结构.为了提高电子鼻系统小样本训练的识别率,提出了用支持向量机(SVM)算法识别牛肉新鲜度的方法.应用电子鼻系统对储藏7 d不同新鲜度的牛肉进行了识别实验,识别率达到99.25%.结果表明电子鼻检测牛肉新鲜度是可行的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	佟月英	吉林大学生物与农业工程学院	12	159	6.0	12.0
2	石志标	东北电力大学能源与机械工程学院	31	343	10.0	18.0
3	李扬	东北电力大学能源与机械工程学院	16	156	7.0	12.0
4	陈东辉	吉林大学生物与农业工程学院	27	521	12.0	22.0