甘蔗中还原糖快速测定技术的研究

• 作者: 孟庆军 张利群 杨俊慧 杨艳 马耀宏
• 来源期刊: 山东科学
• 学科: 工学
• 关键词: 还原糖 斐林试剂法 DNS法 甘蔗 还原糖滴定仪
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 页码范围: 24-27
• 页数: 4页
• 分类号: TS243+.8
• 字数: 2646字
• 语种: 中文

摘要

采用还原糖测定仪法和DNS法测定甘蔗中的还原糖含量.结果表明,还原糖测定仪法标准偏差、变异系数均小于DNS法,其回收率为99.1%.说明还原糖测定仪法操作简单,测定结果的精密度好、准确度高,是目前甘蔗中还原糖含量的一种快速测定技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨俊慧	山东省科学院生物研究所山东省生物传感器重点实验室	40	351	10.0	16.0
2	马耀宏	山东省科学院生物研究所山东省生物传感器重点实验室	38	314	10.0	15.0
3	张利群	山东省科学院生物研究所山东省生物传感器重点实验室	38	304	9.0	16.0
4	杨艳	山东省科学院生物研究所山东省生物传感器重点实验室	44	324	10.0	15.0
5	孟庆军	山东省科学院生物研究所山东省生物传感器重点实验室	43	405	10.0	17.0