茶树花泡制保健酒研究初报

• 作者: 何莲 周国兰 喻云春 罗显扬 胡华健
• 来源期刊: 农技服务
• 关键词: 茶树花 泡制 保健酒
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 经济作物·药用植物
• 页码范围: 132-132,151
• 页数: 2页
• 分类号: S571.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8421.2009.11.085

摘要

茶树花中多酚和多糖含量高,可作保健酒的泡制原料.茶树花泡制的保健酒芳香醇厚,口感好,既有白酒固有的风格,又具有茶树花的清香,其成品检测指标均达国家食品饮用标准.其中以干茶树花泡制效果最好,其次是鲜茶树花.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何莲		24	115	6.0	10.0
2	周国兰		32	237	7.0	15.0
3	罗显扬		31	140	6.0	10.0
4	喻云春		16	25	3.0	5.0
5	胡华健		24	87	6.0	9.0