酒中氰化物测定方法的研究进展

• 作者: 古君平 叶力 夏向伟 李源栋 樊林 钱海燕 魏万之
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 氰化物 测定 研究进展
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3|TS207.3
• 字数: 5187字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2009.06.008

摘要

已有多种现代分析方法应用于酒中氰化物的测定.它们的应用,必将对酒中氰化物的测定及其含量控制起到重要作用.简要介绍了化学分析法、光谱法、色谱法、电化学方法及其它测定方法,对近几年来国内酒中氰化物测定方法进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏万之	湖南大学化学生物传感与计量学国家重点实验室	42	419	13.0	18.0
2	李源栋	湖南大学化学生物传感与计量学国家重点实验室	3	41	3.0	3.0
3	钱海燕	湖南师范大学化学化工学院	3	41	3.0	3.0
4	古君平	湖南大学化学生物传感与计量学国家重点实验室	4	37	3.0	4.0
5	夏向伟	湖南大学化学生物传感与计量学国家重点实验室	2	25	2.0	2.0