皖南花猪的背膘厚度与胴体组成之相关分析

• 作者: 周丽 陈宏权
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 背膘厚度 胴体组成 相关分析 皖南花猪
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 畜牧生产
• 页码范围: 56-58
• 页数: 3页
• 分类号: S828.8
• 字数: 2328字
• 语种: 中文

摘要

研究了皖南花猪背膘厚度与胴体组成之间的相关性,并利用回归分析建立了背膘厚与胴体组成之间的最优回归方程.结果表明,去势对猪的肌肉大理石纹、pH和皮率没有影响.去势猪的多数性状明显大于未去势猪,但去势猪的骨率和瘦肉率却明显小于未去势猪,表明去势对猪的膘厚及胴体组成有明显的影响.不同位置的背膘厚之间呈显著的正相关,6～7膘厚和荐膘厚与骨率和脂肪率之间的相关显著(P<0.01),荐膘厚与瘦肉率之间呈显著的负相关(P<0.05),三点平均膘厚仅与脂肪率存在显著的相关,而与皮率、骨率及瘦肉率之间没有明显的相关关系.肉色、大理石纹和pH与皮率、骨率、瘦肉率和脂肪率之间的相关不明显.去势加强了膘厚与胴体皮率、骨率以及脂肪率之间的相关性,司以提高猪胴体重,但这种提高体现在胴体产脂能力的增强,而胴体的产瘦肉能力没有增加.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈宏权	安徽农业大学动物科技学院	67	407	12.0	16.0
2	周丽	南京农业大学动物科技学院	6	28	2.0	5.0