PVA-PAA共混膜对碳酸二甲酯甲醇水混合物的特性

• 作者: 王金厢 蔡邦肖
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 聚丙烯酸 聚乙烯醇 共混膜 碳酸二甲酯 食品添加剂
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 66-71
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 3632字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2009.02.012

摘要

碳酸二甲酯(DMC)是一种新型的食品添加剂,用其开发DMC-甲醇-水三元混合物的高效分离膜.采用溶液浇铸法制备聚乙烯醇(PVA)-聚丙烯酸(PAA)共混膜,通过溶解-溶胀试验测定其在水、甲醇和DMC中的溶解率(SR)和溶胀率(SD),并用红外光谱(IR)、差示扫描量热(DSC)法现察共混膜的化学微结构.结果表明,PVA与PAA的相容性良好,共混膜的SR和SD值与铸膜液中PVA/PAA的比率以及复合交联剂--戊二醛、乙二醇的浓度密切相关.交联后的共混膜的SR值小于未交联膜,而交联膜在水或甲醇中的SD值远大于在DMC中的.本文为改善PVA-PAA共混膜分离DMC三元混合物的选择通透性及提高膜的运行稳定性,提供了试验依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡邦肖	浙江工商大学食品与生物工程学院膜科学与工程研究所	12	56	4.0	7.0
2	王金厢	浙江工商大学食品与生物工程学院膜科学与工程研究所	1	1	1.0	1.0