固定化胰蛋白酶的制备研究

• 作者: 张黎明 徐梦虬 袁永俊
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 胰蛋白酶 壳聚糖微球 固定化 正交试验
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 18-21
• 页数: 4页
• 分类号: TQ925|TQ93
• 字数: 3336字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2009.02.005

摘要

以壳聚糖为载体,戊二醛为交联剂,采用交联-吸附法对胰蛋白酶的固定化条件进行了初探.实验结果表明:酶用量、戊二醛浓度、pH值、温度等对壳聚糖微球固定化的胰蛋白酶活力有显著影响,最适固定化条件为:壳聚糖0.125 g、酶用量14 mg,交联剂浓度0.2%(v/v),pH值7.5,田定化温度35℃,交联时间2 h,吸附时间5 h.在此条件下酶活力回收率为76.57%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁永俊	西华大学生物工程学院	71	564	12.0	20.0
2	徐梦虬	西华大学生物工程学院	7	32	4.0	5.0
3	张黎明	西华大学生物工程学院	7	32	4.0	5.0